おいしいお召し上がり方

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  寒風干し

  まずはそのまま焼いてお召し上がりください。
  しっかりと塩がなじみ干すことでぎゅっと増した旨味と風味をご賞味ください。
  厚切りで、一切でおかずに十分な大きさです。
  今日はサーモンを食べたい！そんな時に焼くだけで本格的なサーモン定食の出来上がり。

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  お茶漬け

  寒風干しを焼き、骨を取り除き粗くほぐします。
  ご飯の上に寒風干し、刻みのりをのせ、濃いお茶をかけたら出来上がり。
  お茶漬け用のごはんは、熱々よりも少し冷ましたほうが粘り気が取れ、サラサラと食べやすい食感になります。
  しっかりと濃い味わいのお茶が塩味をやわらげ、疲れた体にもやさしく染み渡る美味しさです。

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  混ぜご飯

  寒風干しを焼き、皮と骨を取り除き粗くほぐします。千切りにした大葉と寒風干し、ごま、ごはんを混ぜ合わせ、出来上がりです。
  しっかりした塩味ながら大葉の芳しい香りで、暑い時期でもお箸がすすみます。

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  ホイル焼き

  30cmほどのアルミホイルを準備し、しめじ、ブロッコリーなどお好みの具材と寒風干しを盛り付けます。最後にバターをのせ、アルミホイルで包みます。包んだホイルをフライパンに乗せ蓋をし、10分～20分程蒸し焼きにします。
  寒風干しがバターと野菜のエキスをまとって食欲をそそります。