黄金干し芋ができるまで

無添加・無着色で砂糖なども一切使っていない、「いも」本来の自然の甘さがポイントです。さつまいもに多く含まれるデンプンは、熱を加えると甘みが倍増。さつまいもを蒸してつくる「ほしいも」の甘さは、自然がつくった甘味そのものです。独自の基準で熟成させたさつまいもを、傷をつけないように丁寧に洗い、ひとつずつ手作業でチェックしてから、お芋の状態に合わせたベストな時間で蒸し上げます。蒸した芋をアツアツのまま皮をむき、スライスして一枚一枚、丁寧に丹精込めて作ります。